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谷雨三候
戴胜鸟与桑树有关,戴胜鸟的出现,意味着可以养蚕了。
谷雨习俗 经过一个冬天的休养生息,春梢芽叶肥硕,色泽翠绿。据说谷雨前的茶叶是最好的,也就是所谓的雨前茶。此茶不仅滋味鲜活,香气宜人,还有清火、辟邪、明目的功效,所以谷雨这天不管什么天气,人们都会去茶山摘一些新茶。 谷雨前后是牡丹花开的重要时段,因此,牡丹花也被称为谷雨花、富贵花。牡丹的干燥根皮也是中医常用的一味中药,名为牡丹皮,简称丹皮,具有清热凉血,活血散瘀之效。 香椿不仅香味浓郁、口感清新,还能用于外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等疾病的食疗。谷雨前后是香椿上市的时节,这时的香椿醇香爽口,营养价值高,有“雨前香椿嫩如丝”之说。 谷雨养生 谷雨时节,天地阳气骤升,处于春夏之交,脾气旺盛,能有效吸收更多的水谷精微,是养生的好时候。 暮春时节,花草树木随风轻摇,舒展生长。中医认为春气与肝相应,养肝清肝、滋养明目。 在众多蔬菜之中,最适宜养肝的是菠菜。中医认为,菠菜性甘凉,有补血止血、利五脏、通血脉、止渴润肠、滋阴平肝、助消化的功效,对春季里因肝阴不足引起的高血压、头痛目眩和贫血等,有较好治疗作用。 另外,保持肝气畅达也是养肝之重。如肝气郁结,就好像草木被束缚而不能舒展地生长,引发抑郁、悲伤等情绪滋生,甚至患上精神疾病。 此时,人们可以登高远望,向他人倾诉心中的不良情绪,或郊游时大声呼喊、唱歌,把不良情绪及时宣泄出来,舒展肝气。 心中怏怏不快还可以按摩十宣穴(十宣穴:身上的“急救专家”,中风昏迷、休克都找它!)来舒缓。以这种宣泄的方式畅达气机,可以起到补养肝气的效果。 谷雨时节,春雨浇灌下的花草树木开始茁壮生长,人们也要适应时节的变化,适当地“滋水涵木”,涵养我们体内的肾脏,养阴生津。 清代名医吴鞠通曾根据谷雨时令特点,创制了“谷雨养生汤”:其中鸭梨半个、荸荠5个、藕30克,与鲜芦根15克、麦冬15克一起煮水,加冰糖调味。 在谷雨当天上午和下午各取汁500毫升饮用,上午喝可以升发阳气,下午喝可以养阴生津。以这种滋补的方式可以达到补益肾气的效果。 谷雨时节阳气渐长,阴气渐消,要早睡早起,更要注意心理保健,在精神上和体力上都不要过度疲劳和紧张,切忌遇事忧愁焦虑,甚至大动肝火。 早晨是采纳自然之气的好时机,而动则生阳,要尽量早起锻炼身体,但不论从事何种项目都不要太用力,以“舒缓”为宜,不急也不滞。 《黄帝内经》里就有“广步于庭,被发缓形”的阐述,意思就是让人们在这个季节散开束发,宽松衣带,不让身体受到束缚,到宽广的庭院中散步,不让行动受到束缚。 这时,野外春游也是不错之选,还能疏散郁滞,提高心肺功能,增强体质。 谷雨阳气升发,脾的旺盛会使胃强健起来,使消化功能正处于旺盛的状态,消化功能旺盛有利于营养的吸收,所以这时正是补身的大好时机,使身体能够适应下一个季节的气候变化。 但是补要适当,饮食上可以吃些低脂肪、低蛋白、高维生素的蔬菜,如荠菜、菠菜、香椿、蒲公英等,有清热祛火的作用。 谷雨时节清补的菜肴——土茯苓眉豆猪脊骨汤,土茯苓气味鲜美清润,眉豆可祛脚气水湿,猪脊骨增液补髓,三者一起熬汤,有健脾益气、清热祛湿之功。以这种清补的方式可以达到补益脾气的效果。 同时,谷雨的时候,阳气在天上,地下阳根少,千万不要贪恋凉食。过度食凉,阳气就不到天上去,跑到地下来凝结,这必然把生发的阳气给伤了,到夏天阳气就现不足,到冬天水气盛的时候,就很容易出现心脏病、中寒、失眠这些寒病。